Wein & Gastronomie
Demjenigen, der sich zum ersten Mal nach Caorle begibt, fällt sofort ins Auge, dass die Stadt kein anonymer Badeort, der den Strand zu seiner Hauptattraktion gemacht hat, sondern ein kleines, freundliches Städtchen, welches die Tradition eines alten Fischerhafens mit seinen lang überlieferten Sitten und Bräuchen bewahrt hat.
Ein Beispiel dafür liefert die heimische Küche mit einer Vielfalt an kulinarischen, von den Köchen Caorles mit größter Sorgfalt und viel Können zubereiteter Spezialitäten.
Die Basis eines jeden Gerichts ist der Fisch, der in reicher Menge auf dem heimischen Fischmarkt zu finden ist, welcher von zahlreichen Fischerkuttern tagtäglich beliefert wird.
Unumstritten ist der Geschmack und der hohe Nährwert dieses von Köchen und Diätetikern sehr geschätzten Lebensmittels, denken wir nur an die vielen Arten von Meeresfrüchten wie die Jakobsmuscheln, die „Moscardini“ (kleine Kraken) die „Canestrelli (Schalentiere) – wahre Delikatessen, die die Herzen vieler Feinschmecker höher schlagen lassen.
Zu entdeckendes Gebiet
Nur wenige Kilometer von Caorle entfernt liegt das Weingut Ca’ Corniani, das man auch mit dem Fahrrad dank der in letzter Zeit angelegten Fahrradwege bequem erreichen kann.
Hier werden Mais, Soja und Weizen angebaut, Aale gezüchtet, sowie ausgezeichnete Weine hergestellt, die man in den kürzlich renovierten Weinkellereien jederzeit verkosten kann.
Weinbaugebiet
Was die Weinproduktion betrifft, befindet sich Caorle in strategischer Lage. Nicht weit entfernt befindet sich das Doc-Gebiet der Piave-Weine, wo in vielen kleinen Weingütern renommierte Weine wie Cabernet Franc, Cabernet Souvignon, Raboso, Pinot nero, Pinot grigio, Merlot, Tocai friulano, Verduzzo und Chardonnay hergestellt werden.
Wenige Kilometer von der Altstadt von Portogruaro befindet sich das Doc-Gebiet Lison-Pramaggiore, das die Straße der Dogenweine genannt wird.. An dieser Straße findet man zahlreiche Raststationen, die mit dem „Markuslöwen“ eigens beschildert sind, und wo man neben den bereits erwähnten auch Weine wie Malbech, „Refosco dal peduncolo rosso“ und Verduzzo kosten und erwerben kann.
Kulinarische Spezialitäten
Das Hotel Garden Sea liegt im Herzen Ostvenetiens, eines geschichträchtigen Landes, reich an festgewurzelten Traditionen, die sich u.a. in der gastronomischen Kultur wiederspiegeln. Die gastronomischen Routen, zur Entdeckung kulinarischer Spezialitäten aus der heimischen Küche, sind ein Eldorado für Feinschmecker und Weinkenner.
Dank der traditionellen, umweltfreundlichen, über die Jahre hinweg beibehaltenen Anbaumethoden, der Einhaltung der natürlichen Reife – und Lagerzeiten, gehört Ostvenetien durch sein hochqualitatives kulinarisches Angebot zu den beliebtesten gastronomischen Reisezielen des Landes.
Zu den Spezialitäten gehören Montasio g.U., weißer Spargel aus Bibione, bitterer grüner Spargel aus Montine, violette Artischocken aus Sant'Erasmo, schille della Laguna, moscardini aus Caorle, moeche und mazanete, Aale aus Livenza, Legual und carnaroli-Reis aus Caorle und Portogruaro.
Piazza Belvedere, 2 - Lungomare Trieste (Levante Beach)
30021 Caorle (VE) Italy
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